همه چیز راجع به ژل رویال زنبور عسل (قسمت اول)

ژل رویال ارزش غذایی بالایی دارد، از مواد مغذی متعددی چون انواع ویتامین های گروه B، اینوزیتول، اسیدهای نوکلئیک، گاما گلبولین، منیزیم، کلسیم، روی، سولفور، مس، آهن، منگنز و ... تشکیل یافته است.

بینه خوشنودی راد _ بخش تغذیه و آشپزی تبیان

ژل رویال اسم جذابی دارد و دارای اثرات درمانی متعدد می باشد. این ماده مغذی توسط زنبورهای ماده پرستار تولید می شود و دارای پروتئین هایی برای رشد و تولیدمثل است. ژل رویال هم، مانند عسل از کندوی زنبور عسل به دست می آید. اما هدف از تولید عسل با ژل رویال تفاوت دارد. عسل، انرژی لازم برای زنبورهای کارگر را تأمین می کند. اما ژل رویال اختصاص به زنبور ملکه دارد و غذای او می باشد. شاید به همین علت نام آن را ژل رویال یا همان ژله سلطنتی گذاشته اند.

فواید ژل رویال و عسل

از سالیان دور عسل و ژل رویال به خاطر اثرات مفیدشان، در اقوام مختلف کاربردهای متعددی داشته اند. حتی در قرآن کریم از عسل با عنوان "شفا" یاد شده است. ژل رویال و عسل دارای خواص متعدد و بی نظیری می باشند، که ما در این قسمت فواید هر یک را به طور جداگانه برای شما ذکر می کنیم. ژل رویال دارای خواص زیر می باشد:

1. ژل رویال تقویت کننده سیستم ایمنی است، اثرات آنتی بیوتیکی دارد و باعث از بین رفتن بسیاری از باکتری ها می شود.

2.  ژل رویال همچنین در بیماران مبتلا به عارضه کبدی، کلیوی و پانکراسی مؤثر ارزیابی شده است.

3. روند بهبود زخم ها را تسریع می بخشد، باعث افزایش سطح کلاژن در پوست می شود و پوست زنده و شادابی را برایتان به ارمغان می آورد.

4. باعث تقویت هورمون ها، سیستم گوارشی و نیز تقویت استخوان‌ها می شود.

5. ژل رویال باعث بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت می گردد.

6. ژل رویال به دلیل اثراتی که بر تعادل هورمونی دارد، باعث بهبود روند باروری در مردان و نیز بهبود علائم یائسگی در زنان می شود.

7. این ماده مغذی باعث تسکین دردهای استخوانی، بالأخص در افراد مبتلا به آرتریت و نیز درمان استئوپروز می گردد.

8.  کاهش علائم موکوزیت (التهاب مخاط دهان ناشی از عوامل شیمی درمانی) با مصرف مداوم ژل رویال مشاهده شده است.

9. ژل رویال به دلیل اثراتی که بر بهبود عملکرد مغز دارد؛ باعث ارتقای روند تفکر، بهبود افسردگی و نیز بهبود آلزایمر می شود.

10. ژل رویال باعث ارتقای سلامت قلبی عروقی، بالأخص در افراد مسن می گردد.

11.  ژل رویال همچنین دارای اثرات پروبیوتیکی است. زیرا دارای باکتری ها مفید برای دستگاه گوارش می باشد.

فواید عسل خام

عسلی که به طور صد در صد فرآیندی روی آن صورت نگرفته، پاستوریزه هم نشده باشد؛ و با هیچ ماده دیگری مخلوط نشده باشد، عسل خام نام دارد. عسل خام دارای خواص متعدد و بی نظیری می باشد. این نوع عسل، خالص و طبیعی است و در آن تمام آنزیم ها، گرده، ژل رویال، موم، ویتامین ها و مواد معدنی یافت می شود. این عسل خواص زیر را دارد:

1. عسل طبیعی، باعث تنظیم انسولین می شود. در نتیجه برای بیماران مبتلا به دیابت در حد متعادل مناسب است.

2. عسل باعث تسریع روند بهبودی زخم ها می شود و اثرات ضد باکتریایی بر پوست دارد.

3.  هنگامی‌ که بافت مخاطی گلو ملتهب می شود و مبتلا به گلودرد می شوید، عسل چاره ساز است.

4. عسل باعث تقویت سیستم ایمنی در مقابله با مواد آلرژی زا می شود. و نیز دارای اثرات آنتی اکسیدانی برای مقابله با اثرات رادیکال‌های آزاد می باشد.

5. عسل دارای اثرات ضدالتهاب است.

6. این ماده مغذی باعث بهبود عملکرد ورزشکاران و افزایش ذخایر انرژی در آنان می شود.

7.  عسل دارای اثرات کاهش وزن می باشد.

8.  عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی، برای تهیه بسیاری از محصولات کاربرد دارد.

ارزش غذایی ژل رویال

ژل رویال از پروتئین، کربوهیدرات، چربی، اسیدهای آمینه آزاد، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل یافته است. این ژل دارای 60-70 درصد آب، 12-15 درصد پروتئین، 10-16 درصد شکر، 3-6 درصد چربی، 2-3 درصد ویتامین ها، نمک ها و اسیدهای آمینه است. همچنین سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، سولفور، مس، آهن و منگنز می باشد. درصد این مواد بسته به شرایط اقلیمی و جغرافیایی که عسل در آن تولید شده، متغیر می باشد.

ژل رویال دارای ویتامین های گروه B، بالأخص B5 (اسید پانتوتنیک)، B7 (بیوتین) و B9 (اسیدفولیک) است. همچنین دارای اینوزیتول، اسیدنوکلئیک، گاما گلبولین و.. می باشد. که این مواد باعث شادابی، جوانی و زیبایی در پوست و مو می شوند. ژل رویال همچنین دارای 17 نوع اسید آمینه متفاوت است. که 8 تا از آن‌ها، اسیدآمینه‌های ضروری هستند و بدن انسان قادر به تولید آن‌ها نمی باشد. و باید حتماً از طریق مواد غذایی تأمین شود.

خطرات ژل رویال

هر ماده غذایی در کنار اثرات مفید و مؤثری که دارد. دارای عوارض و خطراتی هم هست. ژل رویال هم از این امر مستثنا نیست. در زیر به چند نمونه از عوارض ژل رویال اشاره می کنیم:

1. اگر گیرنده های استروژنی مربوط به سرطان سینه در شما مشاهده شده است. باید از ژل رویال اجتناب نمایید. زیرا این ژل می تواند باعث پیشرفت سلول های سرطانی شود.

2.  اگر از داروهای رقیق کننده خون یا داروی خاص دیگری استفاده می کنید. یا در دوران بارداری و شیردهی قرار دارید. در رابطه با استفاده از ژل رویال با پزشک خود مشورت نمایید.

3. موارد متعدد آنافیلاکسی، آسم و لخته های هموراژیک بعد از استفاده از ژل رویال گزارش شده است. افرادی که آلرژی شدید به زهر زنبورعسل دارند، باید از مصرف ژل رویال خودداری نمایند.

دز مناسب ژل رویال

دز مناسب ژل رویال به عوامل متعددی مانند سن و سلامتی فرد استفاده کننده، بستگی دارد. برخی از مطالعات برای اثبات اثرات درمانی این ژل مصرف 10 گرم ژل رویال تحت نظر پزشک را پیشنهاد کرده اند. اما به طور کلی و برای مصارف متداول، مقداری کمتر از این توصیه می شود. مثلاً به اندازه یک نخود از این ژل که در زیر زبان قرار داده شده است و آرام جذب بدن می شود؛ مناسب تر است. البته هنوز نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه وجود دارد. به خاطر داشته باشید که محصولات طبیعی، صد در صد بی خطر نیستند. و دز استفاده از آن‌ها مهم می باشد.

ادامه دارد...

---